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Quem Somos:

A ZINI é uma indústria de alimentos fundada em Milão, na Itália, em 1956, pela família Vezzani. Desde então, combinando modernas tecnologias com a tradição artesanal da família, tornou-se uma das maiores indústrias italianas de massas.

A família vem ao Brasil em 1992 e inicia em São Paulo a produção de massas frescas como: nhoque, lâminas de lasanha, polentas e, também, farinhas para empanamento, fibras especiais para alimentos integrais, preparados a base de trigo e milho, preparados para massa de salgados e pizzas, cremes para molhos e recheios. Visite o site da ZINI (www.zini.com.br) para mais informações.

Pioneirismo, inovação dos produtos e dos processos de fabricação são as diretrizes que mantém a marca ZINI sempre à frente, tanto na Itália como no Brasil.

Familia Vezzani - 1980
Piazza Zini - Mesas Piazza

Para comprovar e aprimorar a qualidade e a praticidade dos seus produtos, a ZINI desenvolveu um restaurante-modelo de fábrica, chamado PIAZZA ZINI.

Piazza Zini é um espaço gastronômico interativo, criado para agradar a todos os sentidos, decorado de forma aconchegante e singular, tanto pela ambientação que lembra antigas pracinhas italianas, como por ter em suas instalações veículos antigos, objetos reciclados e equipamentos de produção de massas do século passado, parecendo remeter os clientes de volta ao tempo. Os pratos são baseados na cozinha clássica italiana e proporcionam a possibilidade de se vivenciar uma rara experiência gastronômica em um fábrica de alimentos, instalada no coração da cidade de São Paulo.

Única no gênero, sua proposta gastronômica aplica os benefícios da culinária mediterrânea, que alia o consumo de fibras com uso de ingredientes genuínos e benéficos para a saúde.

Os pratos são elaborados sob a supervisão da família e são fiéis a tradição italiana de épocas passadas. Todos os pratos são preparados num legítimo forno a lenha ecológico, exatamente como faziam os antepassados da família Vezzani, onde tradição e aroma conferem aos pratos uma alma inigualável!

O atendimento ao público durante a semana é baseado na cozinha expressa, onde o cliente faz seu pedido, paga e retira seu prato. Aos finais de semana, garçons garantem um atendimento personalizado. À noite, o Piazza Zini serve a original pizza romana de lenta fermentação,  com a massa Focaccia e massas preparadas de maneira exclusiva, a famosa Fornata, uma massa assada e coberta por uma casquinha crocante de massa de pizza e a Gratinata, uma massa e um molho da sua escolha cobertos com o queijo parmesão gratinado.

Venha desfrutar de um verdadeiro prato cheio para os seus sentidos!

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